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八寶冬粉

所謂八寶冬粉是指八寶羹加上特制的冬粉
  • 區域:臺灣屏東
  • 類型:美食
  • 更新:2021-06-28 12:57
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八寶冬粉是一道獨具特色的風味美食,也是傳統的地方特色,它的制法方法十分的簡單,料足口感好,里面的配料更是十分的豐富,這道美食已成為最受歡迎的臺灣古早味之一,也是深受大眾的喜愛和青睞。且此道美食也是十分的優惠,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下冬粉的制作過程吧!

八寶冬粉

八寶冬粉圖片由網友“國民怪叔叔”提供

八寶冬粉是一道由竹筍、金針菇、芹菜、發菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚等食材制成的食品。

起源

八寶冬粉起源于七十年前,特色是配料多,套句諺語就是‘俗又大碗’,民國二十年初臺灣的勞動工人、農人希望工作后可以好好吃一頓,所以這道美味就成了工人們最好的選擇,料多又便宜非常的劃算。

制作

八寶是指羹內的配料,包括:竹筍、金針菇、芹菜、發菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚等八種佐料。所謂的八寶冬粉是由八寶羹加上純綠豆制成的冬粉,而湯頭是以大骨慢火精燉而成。憑著Q滑的冬粉與八種美味的配料還有鮮美的湯頭,形成豐富多成次的口感。

特色

八寶冬粉與火鍋有些相似,創始人的靈感就是來自于火鍋,只是把一鍋變成一碗,但是配料一樣都沒有少,從前吃火鍋只有在逢年過節才吃,現在不但不用等到過年過節,當時八寶冬粉一推出就大受好評,一直流傳到今天,八寶冬粉已成為受歡迎的臺灣古早味之一。

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