五香牦牛肉干
宜于長期存放,可供家宴或旅游途中食用。- 區域:青海西寧
- 類型:美食
- 更新:2021-06-28 10:58
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五香牦牛肉干是用新鮮的牛肉經過烘干而儲存的一種風味小吃,也是一道傳統的美味佳肴,開袋即食,牛肉干的口感純正,香味濃郁,肉質有彈性,這道美食已經 成為人們娛樂或旅游的休閑零食,也是用于探親訪友的饋贈之佳品,更為純綠色的食品,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這牛肉干的制作吧!
五香牦牛肉干
圖片由網友“桉柉 -”提供
野牦牛和高原精靈藏羚羊生活在天然草場,草叢中像雪蓮、冬蟲夏草、貝母等這樣罕見的名貴的中藥材有上千種,牦牛除覓食野青草外,還吃冬蟲夏草、雪蓮等天然藥用植物,故藏區諺語道:"牛吃蟲草我吃牛,無病無災藥不求"。
特色
牦牛肉干采用牦牛腿鮮肉為原料,經選料、預煮、整形、炒制、烘干、包裝等工序精制而成;配方傳統,工藝考究,品質鮮純,具有獨特的牦牛肉香味;高蛋白、低脂肪,含有人體所需的多種微量元素和氨基酸,營養豐富;
營養
牦牛肉富含蛋白質,鈣,磷,血紅蛋白等多種人體必需的營養素,它比普通的牛肉營養更豐富。說到加工工藝,是利用藏式獨有的秘制方法,精心加工而成??诟泻?,口味多樣(有咖喱牦牛肉干,麻辣牦牛肉干,五香牦牛肉干,五香牦牛肉派,醬味牦牛肉派,丁香牦牛肉派,麻辣牦牛肉派,藏式鹵汁味等),肉質鮮嫩,是低脂肪,高能量,高蛋白
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