白腸

白腸是一個非常好吃的食物，和紅腸相比有什么特色呢？作為藏族人最喜歡吃的食品之一，白腸在藏族人的生活中有著不可替代的作用，今天就和小編一起看看白腸的相關介紹吧！

圖片由網友“丿°心、殤”提供

白腸

白腸是藏族人民十分喜愛的特色食品大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內，扎緊兩端，煮熟。食時切成短節或切片，煎后而食。

蒸白腸的做法

用料：白腸， 蒜蓉 ，薄荷葉 ，生抽 ，醋

做法步驟

1、超市買的蒜腸，做飯的時候順便放上面蒸，或者扔冷水鍋煮開后煮個5-10分鐘(主要是為了確保腸熟透衛生)。期間可以切蒜蓉，洗凈薄荷葉。

2、把腸拿出來晾一陣或者想快的話用冷水沖一沖(這步是為了讓腸好切一點)，然后切片，擺盤。

3、蒜蓉3/5撒腸面，冷鍋下油，小火，稍熱后將剩下的2/5蒜蓉下油爆香后關火。倒入適量生抽入鍋(這個主要看腸本身的咸淡)，趁著鍋在滋滋響時淋入盤中，再淋適量的醋(這個也可不放，看個人口味)。鋪上薄荷葉，完成!

小貼士：白腸怎么做好吃？千萬別先撒薄荷葉再淋油，否則薄荷葉都會燙黑。且，薄荷葉別選太老的，會苦哦。

二、蘋果煎牛奶白腸的做法

用料：牛奶白腸200克，蘋果1個，黃油10克，鹽1克，迷迭香

1、牛奶白腸用滾刀切小段

2、蘋果去核切小塊備用

3、取平底鍋燒熱，待黃油融化放蘋果煎軟，兩面微微焦黃口感最清甜。

4、蘋果煎軟后放牛奶白腸煎熟，出鍋前放鹽和迷迭香調味即可，用幾片薄荷味道更出眾哦。

1、蘋果不用去皮，用鹽搓洗干凈就好了，油一定要用黃油這樣才會把蘋果和牛奶白腸的味道激出來。

2、鹽一定要少許放一點兒，不要怕鹽會搶味，適量的鹽會讓蘋果更清甜

三、白腸的其它做法

1、將腐竹發透，劈開切成丁;

2、胡蘿卜切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經沸水焯過;

3、腐乳、豆腐同壓成泥，著香油、花生醬，調勻作料坯，待用;

4、鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿卜丁與腐竹丁同下鍋中，放入姜汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用;

5、先用干豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿卜丁、腐竹丁一順擺好，從懷里向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用;

6、把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻后，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。