當前位置: 首頁 特產 四川 雅安 寶興縣

鍋圈饃饃和烘洋芋

鍋圈饃饃和烘洋芋是很好吃的美食
  • 區域:四川雅安
  • 類型:美食
  • 更新:2020-11-30 16:00
  • 網友“云紋夢紛蝶”分享

鍋圈饃饃是面食,吃起來香香脆脆的,方便攜帶。烘洋芋味道也特別,軟軟的,吃起來很香。下面個小編一起來看看吧!

鍋圈饃饃和烘洋芋

鍋圈饃饃和烘洋芋圖片由網友“云紋夢紛蝶”提供

烘洋芋做法

食材:洋芋、菜油、鹽

把洋芋先放到水鍋(水不可過多),等到蓋上蓋燜熟后,潷去多余的水分,隨后在鍋里加少量的菜油和鹽,烘至鍋里水干且洋芋表皮略帶干香時,裝盤便可上桌。

鍋圈饃饃和烘洋芋是磽磧人日常飲食的主、副食品。鍋圈饃饃又稱大羅面饃饃,以優質面粉為原料。鍋圈饃饃狀如牛舌且有一層焦黃色的鍋巴,食之既有饅頭松軟可口的特點,又具煎餅酥脆清香的風味。

磽磧出產的洋芋,由于沙粗、含水份少,適口性好,深受當地人青睞。鍋圈饃饃用上等面粉加水調和發酵,添加適量堿面,揉活面團,做成半斤左右的“牛舌頭”,沿鐵鍋上部放置,然后把洗凈的洋芋放入鍋內,撒上少許食鹽,摻入適量清水,將鍋蓋封嚴,用猛火加溫蒸煮,待蒸氣透出饅頭香味時,改用微火烘一些時間,待鍋內水干,洋芋熟透,饃饃鍋巴增厚呈焦黃色才出鍋,裝盤上桌。這一烹飪方法當地人稱之“一鍋熟”。

四川雅安最新特產

您可能對下列洋芋也感興趣

網站聲明: 本站《鍋圈饃饃和烘洋芋》由"云紋夢紛蝶"網友投稿,僅作為展示之用,版權歸原作者所有; 如果侵犯了您的權益,請來信告知,我們會盡快刪除。
欧美黄色美女影片,伊人一级毛片亚洲一级毛片,欧美va在线视频,丁香婷婷激情五月天