天全香菇

香菇是中外極為名貴的食用菌，也叫香菌。香菇也是老少皆宜的健康營養食品。它的品種也有很多，今天本地屋的小編就帶大家來了解一下四川雅安的天全香菇吧！

天全香菇

圖片由網友“麼心麼肺”提供

香菇內含有的香味物質——香菇精、桂醇、月硅酸和月梧匠，形成獨特的菇香。它口味鮮美，內質細嫩，歷來深受人們喜愛而被列為山珍。香菇富含蛋白質、維生素、氨基酸，而且有高悍，低鍋，高食物纖維，低糖，低脂，低熱能的特點。

天全香菇生產歷史悠久，以朵大肉厚，肉質脆嫩，香氣泌脾，營養豐富而著稱，深受人們喜愛。每100克干香菇平均營養成份：碳水化合物59.3克、鈣124毫克、蛋白質14.4克、磷415毫克、粗纖維8.5克、鐵25.3毫克、脂肪1.9克，并含有18種氨基酸（其中人體本身不能制造合成的8種必須氨基酸，它就有7種），30多種酶，香菇多糖和一般蔬菜所缺乏的維生素D原。