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粉絲蒸沙蟲

粉絲蒸沙蟲是廣東湛江名菜
  • 區域:廣東湛江
  • 類型:美食
  • 更新:2020-11-28 22:30
  • 網友“丑模樣”分享

粉絲蒸沙蟲乍一聽以為是蟲子,沙蟲又名海腸子,營養價值高,深受廣東人的喜愛,今天讓小編介紹介紹粉絲蒸沙蟲

粉絲蒸沙蟲

粉絲蒸沙蟲圖片由網友“丑模樣”提供

沙蟲又名海腸子,形狀很象蚯蚓,據稱是以吃沙維持生長的海洋生物。廣東人喜歡用曬干的沙蟲煲湯,說有滋補功效,功效如何未曾考究,但湯色乳白如牛奶,味道是相當的鮮甜。在湛江有新鮮的沙蟲出售,用粉絲清蒸沙蟲,有是另一種的鮮甜。敢吃蟲子的可以一試。

粉絲蒸沙蟲制作方法

1. 粉絲用熱水泡軟鋪盤底

2. 沙蟲用鹽搓一搓,沖凈沙子,鋪在粉絲上

3. 蒜和姜剁碎均勻鋪在沙蟲上(想要香一點可以用油爆香)加多一點的油(如果是爆香蒜的油也直接倒上就行),撒上鹽

4. 蒸籠大火燒開后放入,大火蒸8—10分鐘,出鍋后撒點蔥花,我忘記買蔥了,味道少了很多

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