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炸溪蝦

一道地道寶島味——臺灣美食炸溪蝦
  • 區域:臺灣臺北
  • 類型:美食
  • 更新:2020-11-05 19:35
  • 網友“盲人摸象”分享

作為一個地大物博、物產豐富的國家,我們的國家自然是有著各自各樣的、極富地方特色的產品和民俗了。今天我們就為大家介紹一下炸溪蝦,一起來看看吧~

炸溪蝦圖片由網友“盲人摸象”提供

材料:溪蝦、文山包種茶、炸油。

調味科:姜、酒、太白粉。

沾料:胡椒鹽

【作法】

將溪蝦洗干凈備用2將土豆切成細條,小蔥切成蔥花,紅綠辣椒切成小圈,蒜頭切末備用

3將土豆絲汆水,使土豆淀粉減少

4將土豆絲洗干凈,均勻撒上生粉,使每條土豆絲均勻裹上生粉。將土豆絲均勻放置在有孔的馬刀里

5取一炒鍋,放入色拉油,油溫120度,將土豆絲下鍋,油炸定型后脫模,土豆絲需要炸5只鳥巢,備用

6.再將油溫拉高至160度,將溪蝦裹上生粉,放入油鍋,炸至金黃酥脆

7最后撒點上椒鹽、辣椒末等調味即可

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