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清蒸海河鮮

以清蒸的工藝制作所完成的傳統美食
  • 區域:廣東廣州
  • 類型:美食
  • 更新:2022-01-25 09:11
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清蒸海河鮮是用以清蒸的工藝制作所完成的傳統美食,也是可口的家常名菜,其海鮮的種類也是十分的眾多,用其烹調制作之后更加的絲滑,入口極其的清香。肉質更為豐厚肥美,湯色也是十分的濃稠,且多吃海鮮對人體有一定的功效,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這清蒸海河鮮的特色價值吧!

清蒸海河鮮

清蒸海河鮮圖片由網友“一季花開ˇ”提供

最常見的河鮮有甲魚、黃沉魚、毛蟹、河蝦、 竹筒蝦、 虹鱒魚、 塘魚、 田螺、漕蝦 、鳳尾魚、黃眉頭、 打鼓蝦等等很多。

品質

鳳尾魚、黃眉頭、 打鼓蝦等可食用生物都是屬于河鮮類的,一般對于內地人常吃的就是 各種河鮮,而對于生活在沿海的人吃的基本都是海鮮類的食物,河鮮可以做成各種美味的食物

風味

粵菜的廚藝,相當程度就體現在蒸。清蒸能夠在不添加任何食味(姜絲蔥段等辟腥之物除外)的情況下,僅僅憑借魚本身被蒸發出來的鮮味對同一條魚進行循環透析,從而最大限度地保持了魚的原味,而且最能留住其形體及神態上的完整。

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