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拉腸

廣東地區傳統名吃之一
  • 區域:廣東廣州
  • 類型:美食
  • 更新:2022-01-22 11:57
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拉腸是一道腸粉美食,也是地方的特色名小吃,其腸粉的制作食材也是十分的豐富,制作的面皮也是十分的輕薄,餡料更為豐富,完成之后更加的爽滑多汁,香味也是十分的濃郁,色澤更加的潔白,多吃更是令人回味無窮,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這拉腸的特色口味吧!

拉腸

拉腸圖片由網友“少年要堅強”提供

又稱布拉腸,西關腸粉,腸粉等,拉腸分別有齋腸、牛肉腸、鴛鴦腸、豬肝腸、魚片腸、蝦米腸等   ,發源于廣東老西關地區。廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式腸粉

風味

傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主?,F在拉腸是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。

特色

西關拉腸粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘

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