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姜撞奶

廣州市的一種特色小吃
  • 區域:廣東廣州
  • 類型:美食
  • 更新:2022-01-20 11:17
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姜撞奶是一道附含多種奶制食材的美食,也是可口而又獨特的佳肴名小吃,其制作的過程也是十分的講究,成品完成之后的色澤十分的潔白,入口綿香細致,口感微甜爽滑,香味更是濃郁,且多吃更是具有保健的好處,營養健康,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這姜撞奶的特色之處吧!

姜撞奶

姜撞奶圖片由網友“混世大魔王”提供

是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食,屬于粵菜,該小吃以姜汁和牛奶為主要原料,加工制作而成,姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

制作

1、老姜去皮洗凈切碎,搗成姜泥,牛奶下鍋煮沸后出鍋倒入碗中,加入白糖拌勻,待溫度降至70度,倒入姜泥中,加蓋子靜置10來分鐘即可;

2、面包切丁,沾上蛋液下鍋中煎至焦黃,出鍋撒少許鹽拌勻,放入姜撞奶中,點綴枸杞和黑芝麻即可。

功效

姜撞奶,具有祛寒行血, 養顏美容,止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素,對促進腦細胞發育,調整血氣,促進骨骼生長具有極佳的作用。

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