手工熱鍛嵌鋼菜刀技藝

手工熱鍛嵌鋼菜刀技藝是長沙非物質文化遺產，該技藝在柔軟且有韌性的普通鋼中間嵌夾一段高硬度的合金鋼，通過助燃劑、助焊劑的輔助，在高溫條件下反復鍛打，經過冷作的校正、定型、開鋒、多次淬火等共30多道工序。

手工熱鍛嵌鋼菜刀技藝

圖片由網友“紅顏知己”提供

圖片由網友“紅顏知己”提供

制作過程

鍛打成刀型后，加溫剪去周圍毛邊。冷鍛打平刀身，銼整齊刀背，銼開刃口，戧(搶同音)平鍛打過程中留下痕跡。(為下一道最重要的工藝淬火做準備)淬火后刀身變型，二次冷鍛校正：劈木柄，火燙防滑花紋。一項古老的技藝，一件優秀的手工作品，也隱藏著民族的某種氣質：剛柔相濟，軟硬兼施！中國加油！

產品特點

產品具有鋒利耐用、易磨耐久、能切能砍、卷刃不崩口等特點。