炒羊肚

炒羊肚是伊犁伊寧市的一個特色菜肴，味道鮮美，有著豐富的營養成分，對于人體健康也有著很多的幫助，做法也很簡單，快跟本地屋的小編一起來了解下這個特色菜肴吧！

炒羊肚

圖片由網友“軟妹多嗲?！碧峁?/span>

羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。

原料

主料：羊肚200克

調料：香油15克,花生油50克,醬油25克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）10克

做法

1.將肚板片成片放入開水中燙透。

2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。

3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。